Osternest mal anders

Wir hatten eine reife Mango und ich hatte Lust zum Backen. Der Resultat war dieser Mango-Schoggi-Osternest von Zutaten ich zuhause gefunden habe. 

Zutaten

Boden

200 g Oreo Kekse

50 g Butter

Mangofüllung

125 g Mascarpone

1,5 dl Rahm

3 dl Pürierte Mango

0,5 dl Zucker

100 g Weisseschockolade

2 Blatt Gelatine

Schockoladenfüllung

125 g Mascarpone

1,5 dl Rahm

100 g Dunkleschockolade 

1 Soyja Schokoladen dessert

150 g Vanille Jugurt

2 Blatt Gelatine

Gelee

Gepresste Saft von einem Grosse Orange  

2 Beutel Mango-Apfel- Babypüree

4 Blatt Gelatine 
(Gelbe Lebensmittelfarbe)

Dekoration 
50 g Dunkle Schockolade
Süssigkeiten
Schokolade schmelzen. WC-Rolle halbieren und auf einem Teller legen, danach mit Backpapier zudecken. Schokolade spritzen so, dass wellige "Äste" formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

 

Vorbereitung

Springformboden (∅ 22 cm) mit Backpapier schützen. Den Rand mit Öl anpinseln oder mit Randfolie schützen, dass die Torte besser sich löst.
Die Kekse in ein Tiefkühlsack geben, verschließen und mit dem Nudelwalker darüberrollen, bis die Kekse zu Bröseln zerfallen sind (oder Küchenmaschine arbeiten lassen). Butter schmelzen und mit Keksbrösel mischen. Diese Masse in die Form geben und verteilen, fest drücken. 

Erst Mangofüllung vorbereiten. Gelatine ins kalte Wasser legen. Rahm steif schlagen und Mascarpone weich rühren. Schokolade schemlzen. Mascarpone mit Mangopüree mischen dann mit Rahm. Mit Zucker die gewünschet Süsse machen. Gelatine raus vom Wassr nehmen und in einer leere Tasse rein tun, dann ins Mikro für 20 Sekunden, so dass die Gelatine flüssig wird. Gelatine ins Mangofüllung rein mischen und auf dem Boden giessen. Ins Kühlschrank stellen. 

 

Schokoladenfüllung vorbereiten. Gelatine ins kalte Wasser legen. Rahm steif schlagen und Mascarpone weich rühren. Schokolade schemlzen. Mascarpone mit Jugurts und Schokolade glatt rühren. Gelatine raus vom Wassr nehmen und in einer leere Tasse rein tun, dann ins Mikro für 20 Sekunden, so dass die Gelatine flüssig wird. Gelatine ins Schokoladenfüllung rein mischen und auf etwas festen Mangofüllung vorsichtig drauf löffeln. Ins Kühlschrank stellen. 4 Stunden oder über Nacht in Kühlschrank fest werden lassen.

Fürs Gelee Gelatine ins kalte Wasser legen. Orangensaft und Früchtepuree mischen.  Mit gelber Lebensmittelfarbe  die Gelee gewünschte Farbe verzaubern. Weiche Gelatine in Micro zerlassen und danach mit Früchtüureemischung mischen. Gelee Auf der Torte vorsichtig giessen. Ins Kühlschrankstellen und mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Dann dekorieren. Geniessen!

Frohe Ostern!