My Little Pony -Torte

 

4-Jährige Aada hat eine My Little Pony Torte bekommen. Sie mag nicht Zuckermasse, aber die Mama hat gewünscht, dass es doch farbenfroh wäre. Ich habe dann entschieden, dass kräftig pink eingefäbte Schokoladenganche es machen soll.

Blumen, Schmetterlingen, Gras  und passtellfarbene Regenbogen. Bei dieser Thema darf die Dekoration auch etwas mehr sein. Die kleinen Marschmellows wollen kleine Wolken spielen. Die Ponys hat die Mama besorg aber sonst sind die rästliche dekorationen essbar.

 

Die Arbeit hat mit dem Regenbogen angefangen. Zuckermasse färben und ins Form austrocknen lassen braucht Zeit. Gras ist grüne Zuckermasse, die durch Knoblauchpresse gepresst wurde.

Die Torte hat dunkle Schokoladen boden. Innen schmekt man dazu Himbeeren-Mascarpone-Füllung und gebrannte Weisseschokolade Füllung.

Osternest mal anders

Wir hatten eine reife Mango und ich hatte Lust zum Backen. Der Resultat war dieser Mango-Schoggi-Osternest von Zutaten ich zuhause gefunden habe. 

Zutaten

Boden

200 g Oreo Kekse

50 g Butter

Mangofüllung

125 g Mascarpone

1,5 dl Rahm

3 dl Pürierte Mango

0,5 dl Zucker

100 g Weisseschockolade

2 Blatt Gelatine

Schockoladenfüllung

125 g Mascarpone

1,5 dl Rahm

100 g Dunkleschockolade 

1 Soyja Schokoladen dessert

150 g Vanille Jugurt

2 Blatt Gelatine

Gelee

Gepresste Saft von einem Grosse Orange  

2 Beutel Mango-Apfel- Babypüree

4 Blatt Gelatine 
(Gelbe Lebensmittelfarbe)

Dekoration 
50 g Dunkle Schockolade
Süssigkeiten
Schokolade schmelzen. WC-Rolle halbieren und auf einem Teller legen, danach mit Backpapier zudecken. Schokolade spritzen so, dass wellige "Äste" formen. Im Kühlschrank fest werden lassen.

 

Vorbereitung

Springformboden (∅ 22 cm) mit Backpapier schützen. Den Rand mit Öl anpinseln oder mit Randfolie schützen, dass die Torte besser sich löst.
Die Kekse in ein Tiefkühlsack geben, verschließen und mit dem Nudelwalker darüberrollen, bis die Kekse zu Bröseln zerfallen sind (oder Küchenmaschine arbeiten lassen). Butter schmelzen und mit Keksbrösel mischen. Diese Masse in die Form geben und verteilen, fest drücken. 

Erst Mangofüllung vorbereiten. Gelatine ins kalte Wasser legen. Rahm steif schlagen und Mascarpone weich rühren. Schokolade schemlzen. Mascarpone mit Mangopüree mischen dann mit Rahm. Mit Zucker die gewünschet Süsse machen. Gelatine raus vom Wassr nehmen und in einer leere Tasse rein tun, dann ins Mikro für 20 Sekunden, so dass die Gelatine flüssig wird. Gelatine ins Mangofüllung rein mischen und auf dem Boden giessen. Ins Kühlschrank stellen. 

 

Schokoladenfüllung vorbereiten. Gelatine ins kalte Wasser legen. Rahm steif schlagen und Mascarpone weich rühren. Schokolade schemlzen. Mascarpone mit Jugurts und Schokolade glatt rühren. Gelatine raus vom Wassr nehmen und in einer leere Tasse rein tun, dann ins Mikro für 20 Sekunden, so dass die Gelatine flüssig wird. Gelatine ins Schokoladenfüllung rein mischen und auf etwas festen Mangofüllung vorsichtig drauf löffeln. Ins Kühlschrank stellen. 4 Stunden oder über Nacht in Kühlschrank fest werden lassen.

Fürs Gelee Gelatine ins kalte Wasser legen. Orangensaft und Früchtepuree mischen.  Mit gelber Lebensmittelfarbe  die Gelee gewünschte Farbe verzaubern. Weiche Gelatine in Micro zerlassen und danach mit Früchtüureemischung mischen. Gelee Auf der Torte vorsichtig giessen. Ins Kühlschrankstellen und mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Dann dekorieren. Geniessen!

Frohe Ostern!

Zebra-Moussetorte

Diese Mousseorte sieht super aus und ist trotzdem ziemlich einfach vorzubereiten. Vorteil von dieser Torte ist, dass man bei jeder Biss beide Füllung ins Mund bekommt. Rezept ist  von Kinuskikissa. Ich habe wie sie auch solche Torten mit verschiedenen gesmacksrichtungen gemacht.

 

Rezept Zebratorte:

Boden:
200 g Kekse mit Füllung (Oreo)
50 g Butter

Grundfüllung:
5 dl Rahm
600 g Vanillejughurt

Weisse Schokolade Füllung:
½ Grundfüllung
4 Gelatine
120 g Weisse Schokolade 
½ dl Wasser

Dunkle Schokolade Füllung:
½ Grundfüllung
4Gelatine
100 g Dunkle Schokolade
¾ dl Wasser

Springformboden (∅ 24 cm) mit Backpapier schützen. Den Rand mit Öl anpinseln oder mit Randfolie schützen, dass die Torte besser sich löst.

Die Kekse in ein Tiefkühlsack geben, verschließen und mit dem Nudelwalker darüberrollen, bis die Kekse zu Bröseln zerfallen sind (oder Küchenmaschine arbeiten lassen). Butter schmelzen und mit Keksbrösel mischen. Diese Masse in die Form geben und verteilen, fest drücken.

Rahm steif schlagen und Jugurth verrühren. Die mischung teilen in zwei Schussel, genau gleich viel in beidenDie Nächsten Schritte gleich für jede Schoggifüllung genau gleich machen und am liebsten gleichzeitig arbeiten.

Gelatine ins kalte Wasser legen. Schokoladen getrennt schmelzen (Mikrowelle oder Wasserbad) Wasser ins kochen bringen und lass Gelatine reinschmelzen.
Rühre jetzt ers die helle Füllung, dass du die Rührer nicht zwischen durch spülen muss. Rühre in die helfte von Gründfllung jetzt die geschmolzene Weissenschogolade und Gelatineflüssigkeit. Und dann dunkle Schokolade in die andere helfte von Grundfüllung.

Die Füllungen werden nacheinander (dunkel hell dunkel hell) ca. 1 dl auf Mal auf dem Boden gegeben. Immer auf dem gleichen punkt, in der mitte. Gegen Ende kann man etwas weniger Füllung reingiessen, dass die Muster gleichmessiger wird. Ca. 4 Std. im Kühlschrank fest werden lassen. Aus der Form lösen und servieren. Diese Torte braucht keine dekoration, weill sie schon alleine sehr beindruckend ist.

Hier noch eine andere Variante mit Zitronen und Sanddorn Zebrastreifen.