Osterrolle

 

 Mit diesem Rezept von Kinuskikissa kann man mit farben spielen, Figuren spritzen oder etwas schreiben und es ist nicht so schwer wie man vielleicht denken könnten. 

 Teig für Figuren

1 Eiwiess
½ dl Zucker
¾ dl Mehl
25 g Butter in Raumtemperatur
Lebensmittelfarben

Helle Teig:
¾ dl Mehl
¾ tl Backpulver
50 g geschmolzene Butter
3 Eier

1 ¼ dl Zucker

Man soll mit Figurenteig anfangen. Eiweiss, Zucker und Mehle glatte teig rühren. Danach Butter unterrühren. Teig färben mit gewünschten Farben. In Spritzbeutel füllen und auf Backpapier (auf Backblech) gewünschte Figuren spritzen. Danach ins Kühlschrankstellen und weiter mit dem hellen Teig weitermachen.

Eiweise und Eigelbe trennen. Eiweis fast feste Schaum schlagen und während dem Schlagen hälfte der Zucker dazu geben.  Eigelber und restliche Zucker hell gelbe Schaum schlagen. jetzt die zwei Eischaumen vorsichtig miteinander mischen. Mehl mit Backpulver  und geschmolzene Butter nacheinander zum Schaum geben, vorsichtig mit Löffel rühren. Backblech von Kühlschrank nehmen und die helle Teig vorsichtig über die Figuren verteilen.

7 Minuten in 200 Grad backen. Tortenboden auf neuen Backpapier stürtzen und das obere Backpapier entfernen. Mit gewünschten Füllung steichen und aufrollen.

 

Fohe Ostern!