Schinkenrolle

Herzhafte Gebäcke kann mann auch mit liebe dekorieren. Hier gibt es ein Schinkerolle. Haferbrot gefüllt mit Schinken, Essigkurgen und Äpfel. Brotrezept stammt wieder von Kinuskikissa

 Brotteig

1 EL Trckenhefe
2 ½ dl warme Wasser
½ dl Öl
1 ½ TL Salz
2 TL Zucker
1 dl Haferflocken
5 dl Weiznemehl

Hefe mit warme (42 °C) Wasser mischen. Dazu  Öl, Salz, Zucker und Haferflocken unterrühren.Danach Mehl mischen. Zum Schluss auf Backpapier  ja apuna käyttäen leivinpaperin päälle pellin (32 x 38 cm) kokoiseksi levyksi. Unter Backtuch 45 min gehen lassen. Mit Gabel den Boden Stechen. Im 200 °C Ofen 10 min backen lasssen.

Direkt nach dem Backen den Boden rollen und so auskühlen lassen.

Füllung:

200 g Frischkäse

125 g Mascarpone
4 EL Majonese

130 g Schinken (Troutan) klein geschnitten

1-2 Stück Essiggurken (etwas süssliche) klein geschnitten

1 Äpfel klein geschnitten
Petersilie
Schnittlauch
2 ZehenKnobauch
Salz, Pfeffer nach geschmack
2 EL Honigsenfsose

Alles Zusammen rühren, schemcken nach Bedarf nachwürzen. Den Boden mit Milch befeuchten und dann die Füllung gleichmässig drauf streichen und zusammenrollen. 

Die Rolle mit Gemisch von Majonese und Frischkäse streichen, danach dekorieren mit Apfelröschen, Schicnkenröschen,  Weintrauben Gurken Scheiben und Schnittlauch.

Suomi - Finnland

Dieses Jahr im Dezember wird in Finnland 100. Unabhängigeitstag gefeiert. Diese Torten hier habe ich schon vor 2 Jahren gemacht wie wir in Finnischer Schule Unabhägigeitstag gefeiert haben. 

 

Die Torten hatten helle Boden und Balubeerfüllung.

 

Die kleine herzformige Torte wurde mit lactosefreien Milchprodukten vorbereit.

 

Tinker Bell

Der Wunsch war eine Tinker Bell Torte. Deshalb habe ich entschieden zum ersten Mal Bild auf die Torte zu malen, obwohl Malen nicht so meine grosse Leidenschaft ist. Grosse Bilder sind einfach, aber kleine Details sind schwierig schön zu bekommen.

 

Das Bild habe ich auf Zuckermasse gemahlt. Die Seiten habe ich mit Rahm gesprizt. Als letzte  Krönüng dienen die Zuckermasseblumen und -blätter. Innen hat die Torte Schokoladenboden und Karamellfüllung.

Spinne auf Kürbiscreme

Wir haben Eismaschine besorgt und im Sommer wurde es viel Eis gemacht statt Torten gebackt.  Jetzt geht es wieder mit dieser Halloween Torte los.

 Schokoladenboden und Kürbiscreme passt ja super zum Halloween. Pürrierte Kürbis wurde mit Mascarpone, Zucker, Weisse Schokolade und Gewürze gemischt. Es hat schon lecker geschmekt.

 Die Torte hat Milchschokoladenganace abdeckung bekommen und da drauf ein Spinnennetz wurde von Mandelmilchcreme gespritzt. Spinnen sind aus Candy Melts.