Schnelle und einfache Schoggimuffins

Das Rezept kommt von Kiusauksessa-Blog und ist wirklich super einfach zu machen und meine Tochter hat es als erstes Rezept ganz alleine vorbereitet. Sie schmecken mit oder ohne Topping und auch als ganz kleine Minimuffins.

Einfache schnelle Muffins (ca. 15 stk)

4 dl Mehl
1 dl Kakaopulver
2 dl Zucker
1 EL Backpulver
½ TL Salz
3 dl Milch
2 Eier
30 g Butter (geschmolzen)
gute ½ dl Rapsöl
1 tl Vanillezucker
ca. 200 g Schokolade klein gehackt oder Nüsse oder Karamelstücke

Ofen 200 C Grad vorheitzen. Trockene Sachen im grossen Schüssel zusammenrühren. Dazu Flüssigkeiten geben. Möglischst wenig rühren und zum Schluss Schokolade reinmischen. In Muffinsform (am besten Papierform in metallischen Muffinsform legen) portionieren und in Ofen 18 Min backen (nicht zu lange).

Kinder haben diese kleinen Muffins (in Pralinenform gebacken) geliebt. Und diese dürften sie auch mehrere essen.

Natürlich mit Topping bekommt man noch besser aussehenden Muffins. Hier mite geschmolzene Schokolade und geschlagene Rahm.

 

Jezt geht es los

Es war fast vor zwei Jahren wie die Idee laut gesprochen wurde. Danke Tanja und alle anderen, die mir diesen Schritt zu wagen vorgeschlagen haben! Ich will hier Bilder von meinen Torten und anderen Gebäckstücken zusammenstellen. Dazu will ich meine Rezepte irgendwo aufzubewahren.

Ich habe schon immer gebacken. Eine meine ersten Erinnerungen ist, wie ich als dreijährige mit meinen Vater finnische Zimtschnecken gebacken habe. Immer wieder habe ich etwas gemacht. Vielleicht seit 2008 habe ich mehr neue Sachen probiert und Rezepte von Internet gesucht. Erste richtige Versuch war Marshmellowsfondant, selbst gemacht. Dieser Torte wurde nicht mal fotografiert, aber sie hat schon viel Verbesserungspotenzial gehabt. Danach kam vielleicht dieser zweifarbige Biskuitrolle mit Erdbeeren und Vanillecremefüllung.

Hier noch ein paar Bilder von den ersten Torten. Schmetterling Torte für meine Tochter.
 

Geburtstagstorte mit Kondensmilch Creme und ganzen Gartenheidelbeeren.

 

Ab dieser Auto Torte mit Pfirsich Creme Füllung habe ich angefangen immer neue Ideen zu suchen und regelmässig etwas spannendes zu probieren.